大象画室 · 食堂篇
DAXIANG · CANTEEN
食堂简介：
大象画室旗下餐饮服务团队目前由10位来自服务过浙江大学食堂的工作人员组成，他们全权负责画室每日三餐的膳食搭配，是保障在画室学习的小象们营养均衡摄入的中坚力量，肩负着极大的责任。团队秉持着严谨的服务意识，严格把控制作菜品过程中的每道工序，用心对待每餐的准备，致力于为小象们做好每一餐。
俗话说“民以食为天”，大象画室的食堂就是整个大象军团的营养加油站。放松愉悦的用餐环境，丰富营养的饮食搭配，干净安全的餐饮用具，都旨在让画室学习的学生感受到家庭般的温暖，让学生们能吃得安心，父母看得放心。
食堂服务团队的一天：
视频观看地址：https://v.qq.com/x/page/f0879mwnxj2.html
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大象食堂 · 有话要说
CANTEEN · WANT SAY SOMETHING
l 严格把控食材，保证食材的新鲜度。
每天我们的大厨都会赶凌晨3点的菜场早市，买最新鲜的食材用于当天菜品的准备。在菜场里，我们也会货比三家，但比的不是价格而是食材的新鲜度和品相，保证挑选的都是最好的食材。
而对于上一餐剩余的菜，我们的处理方式是：全部倒掉。浪费也没有办法，小象们吃食物必须是最新鲜做出来的而不是剩菜剩饭，小象们吃的健康安心对我们来说是最重要的。
l 严格把控制作工序，流水线制作，分工明确。
准备食堂饭菜的过程很轻松吗?并不。对我们来说，因为流程繁琐，所以分工明确，从采买，洗菜，分开切荤素菜品，一菜一锅，翻炒，加料，起锅，装盘，端到食堂，做菜我们是认真的，每一餐我们都细致对待。
l 菜谱提前精心准备，保证营养均衡搭配。
一日三餐提供完之后你以为我们一天的工作就结束了吗?不，我们还将花上2-3个小时定制明日小象们的用餐菜谱。保证这精挑细选的5荤5素，是均衡搭配的。
l 菜品丰富，形式多样。
我们的早餐提供各式包子，白粥炒饭炒面等，而正餐更是以每顿都提供5荤5素菜品的标准供小象们选择，力求让小象们在食堂就餐能感受到在家的温暖。
或许有人会抱怨，就算饭菜再好吃，吃多了还是会觉得厌呐!最近，为满足小象们的需求，我们特别推出了特色盖浇饭系列，小锅出炉，菜品更精致，味道也挺棒。让小象们能在食堂吃到美味可口的饭菜是我们工作人员最大的工作追求。
l 后厨重地，随时清理。
对于卫生这块，我们高度重视，所有的工作人员在进入后厨重地正式开工之前，都需要先进预备间全身消毒。对后厨准备食材的每一个场所都专门分区域分配了人员负责卫生管理，还配备了管理卡，奉行“整理到位，责任到位，培训到位，执行到位”的4D工作标准，明确责任到人。
l 洗碗消毒，干净卫生。
在小象们的每一次用餐过后，我们都专门安排了4个洗碗师对已用餐盘进行专门的清洗和消毒，保障食用餐具的安全卫生，然后在下一餐开始之前为大家提前准备好餐具，美美的吃上可口的饭菜。
l 准点提供，服务小象。
食堂严格配合小象们的作息来提供三餐，如果作息时间调整，饮食供应时间也会相应调整，保证让小象们第一时间吃到热腾腾的饭菜。我们也深知，健康的饮食作息，才会让小象们有一个良好的学习状态。
l 每样菜品2种口味，还会根据小象们的口味及时调整味道。
所有食堂都会面临重口难调的问题，归根到底还是因为大家来自的不同地域省份导致的。我们也因此针对性的做了解决方案，每样菜在做的过程中，都会调清淡和重口两种味道，觉得太清淡?告诉盛饭阿姨，马上给你换同款菜够辣那份。即便有少数小象们反映今天的菜太咸或者太辣了，我们也会及时作出调整，保证下一餐的油盐酱配比。另外，我们还有餐后水果提供，给小象们最好的。
l 会根据小象们的要求定期更换菜谱。
我们的工作人员会有针对性的定期更换菜谱，不论你是来自浙江、江西、湖南、湖北、安徽、广东还是其他各个省份，都有机会尝到自己所在地的特色美食。这也是我们为了能让来自五湖四海的小象们都能吃到家乡菜而做的努力。
大象食堂，是全权负责在画室学习的小象们的饮食健康，保障小象们营养均衡摄入的中坚力量;
大象食堂，是小象们的加油补给站，立志在饮食上给小象们最优的照顾，让整个大象军团能够所向披靡!
